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日本人、インド料理「ナン」を魔改造する

まとめネタ・雑談
1: 名無しさん@涙目です。(秋田県) [US] 2019/05/06(月) 11:04:10.14 ID:2EnjRlHK0 BE:194767121-PLT(12001)
■ナンを見たことのないインド人も
 そもそもインドでは、ナンという食べ物自体がそれほど一般的ではないという話をよく聞く。実際はどうなのだろう。
インド食器輸入販売店「アジアハンター」店主でインド現地の事情に精通する小林真樹氏に話を聞くと、こんな答えが返ってきた。

 「ナンは北インドやパキスタンの一部では日常的に食べられていますが、それ以外の地域では高級寄りのレストランで出されるくらいで、
多くの庶民には身近ではありません。在日のインド人から『日本に来て初めてナンを見た』という話も何人からか聞いたことがあります」
 ちなみに、写真のような日本のインド料理店で一般的なスタイルは、北インドの料理がルーツとなっている。ナン、バターチキン、
タンドリーチキンといったメニューに代表される北インドのスタイルは、今や日本のインド料理店で広く“フォーマット化”している。

 ところが、インドには北インド料理以外にも、南インドスタイルや、東インドのベンガルスタイルなど、土地によってさまざまな料理が
存在する。多くはナンが主食ではない。にもかかわらず、日本にはなぜインドの一地方に過ぎない北インドのスタイルが圧倒的な主流となっているのか。
 その理由は意外にもロンドンにあるというのが、南インド料理店「エリックサウス」などを展開する円相フードサービス専務の稲田俊輔氏だ。

稲田氏はエリックサウスの全メニューの開発を手がけ、インド料理やカレー文化に詳しい。
以下略

sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif

130: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2019/05/06(月) 11:50:29.16 ID:g3XzI8iA0
>>1
そうナンだ~

2: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [CN] 2019/05/06(月) 11:04:24.44 ID:rFgUIBTt0
なんで

3: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [NL] 2019/05/06(月) 11:04:36.56 ID:ui1jdIDl0
ナンだと?

4: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2019/05/06(月) 11:04:52.71 ID:xH6cIVqv0
な、何だって~!!!

17: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [SI] 2019/05/06(月) 11:09:13.20 ID:/n7MHdSK0
>>2
>>3
>>4
予想通りだな

5: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2019/05/06(月) 11:05:16.54 ID:4IZcrFN+0
ローカライズ出来るということは元がいい料理ってことよ

6: 名無しさん@涙目です。(家) [CN] 2019/05/06(月) 11:05:23.89 ID:QivrzccO0
ナンということでしょう

7: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/05/06(月) 11:06:02.69 ID:T4WgayrU0
ナンてめちゃくちゃうまいよね
パン屋でも売ればいいのに

32: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [DE] 2019/05/06(月) 11:11:58.53 ID:CgKvd+Jj0
>>7
焼きたてが旨いだけだから

264: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CA] 2019/05/06(月) 13:28:18.91 ID:V9ycxc/f0
>>32
だな
パンみたいに発酵させないだろうし

266: 名無しさん@涙目です。(空) [JP] 2019/05/06(月) 13:29:48.97 ID:xCSLzZBo0
>>7
パン屋でも売ってるよ。

357: 名無しさん@涙目です。(茸) [CN] 2019/05/06(月) 16:30:28.15 ID:pHdLZuyc0
>>7
あれほぼ具なしのピザだから
パン屋でも売ってるっちゃ売ってる

395: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [US] 2019/05/06(月) 18:10:50.74 ID:mh+wVTNM0
>>7
それがなんだな

474: 名無しさん@涙目です。(catv?) [CA] 2019/05/07(火) 20:22:18.54 ID:iGkmI3+Y0
>>7
たまに売ってるの見るが中にカレー入れたりして別物なんだよな

8: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [JP] 2019/05/06(月) 11:06:07.71 ID:iRrhrNXv0
ナンてことない

9: 名無しさん@涙目です。(庭) [AU] 2019/05/06(月) 11:06:17.05 ID:35ACKyjn0
ナンを魔改造してる話どこ?

10: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [PR] 2019/05/06(月) 11:06:40.05 ID:kP2otgW20
(・∀・) な、ナンだってー

11: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [GB] 2019/05/06(月) 11:07:29.73 ID:6bD6IvrK0
チーズナンが好きです

87: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/05/06(月) 11:29:37.90 ID:mj+3+Xpd0
>>11
うまいわ。あれは極上

285: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2019/05/06(月) 13:48:48.93 ID:JmC+oZKe0
>>11
布施駅北部商店街で食べたチーズナンがめちゃくちゃ美味かったわ
一緒に頼んだ蜂蜜ナンは失敗だったが

465: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [BR] 2019/05/07(火) 14:46:39.69 ID:K1mt29id0
>>285
どこ?今度行く
ちな、八尾のビンドゥだとチーズナン食べ放題のランチセットあるぞ
もう晩飯いらんくらい食べてるわ

384: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2019/05/06(月) 17:39:57.49 ID:002CDZvw0
>>11
チーズナンもインドじゃ食わないんだってな。
向こうはどちらかと言うとバターナンらしい。

12: 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2019/05/06(月) 11:08:08.92 ID:BCbrYJWq0
なんであんなデカいんだよ半分でいいよ半分で

198: 名無しさん@涙目です。(山形県) [US] 2019/05/06(月) 12:36:32.23 ID:NPoF5jJy0
>>12
わかる
あれ、全部食ってたらピザデブになるわ

13: 名無しさん@涙目です。(雨が降り注ぐ世界) [NO] 2019/05/06(月) 11:08:34.28 ID:OSvJN+Ed0
てりやきチキンナン、マヨネーズで。

14: 名無しさん@涙目です。(庭) [AT] 2019/05/06(月) 11:08:44.49 ID:GZSIKl3J0
あのナン釜が日本製だからなあ

16: 名無しさん@涙目です。(茸) [GB] 2019/05/06(月) 11:09:12.23 ID:ivToZFmI0
ロティーだよな インド人が食ってるのは
ナンはタンドリーが無いと作れない

25: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [FR] 2019/05/06(月) 11:11:21.28 ID:+9ePU9nK0
>>16
チャパティだよ

76: 名無しさん@涙目です。(東京都) [SD] 2019/05/06(月) 11:26:08.60 ID:BpVlwtJV0
>>25
チャパティチャパティチャパティチャパティチャパティ

21: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US] 2019/05/06(月) 11:10:45.11 ID:nsemJzsJ0
チーズナンとバターナンとガーリックナンは何枚でも食い続けられるくらい好き

294: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US] 2019/05/06(月) 13:57:51.29 ID:i3rgGPKA0
>>21
おれはココナッツナンが好き

22: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2019/05/06(月) 11:10:59.80 ID:gqwCyJaw0
魔改造したのはネパール人じゃねえの

23: 名無しさん@涙目です。(庭) [TH] 2019/05/06(月) 11:11:03.52 ID:FiaOItP20
でかいナンを出す店に行きたい

26: 名無しさん@涙目です。(庭) [CA] 2019/05/06(月) 11:11:25.97 ID:oY0pTrml0
インド人はさほどナンを食わないらしいな
ついでにカレーもそんなに食わないらしい

52: 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2019/05/06(月) 11:17:36.25 ID:LjeG86R50
>>26
カレーは言っちゃえばカテゴリーみたいな感じだぞ

63: 名無しさん@涙目です。(西日本) [CN] 2019/05/06(月) 11:23:00.79 ID:VUnqPd260
>>26
カレーは味噌汁と似たようなもので、毎日食べてもおかしくない

121: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2019/05/06(月) 11:47:44.12 ID:3jWEe8Wl0
>>26
インドではスパイスの配合が変わると別の料理にカウントされる
日本語でそれを区別するすべは無いので全てカレーにカウントされる

144: 名無しさん@涙目です。(catv?) [SE] 2019/05/06(月) 11:59:22.24 ID:aMZHfYMG0
>>26
インドにしばらく行ってたことあるけど、北から南まで毎日カレー食ってるよカレーの種類がめちゃくちゃ多いから

37: 名無しさん@涙目です。(禿) [SE] 2019/05/06(月) 11:13:52.02 ID:RGmPce7Q0
ナン以外の所は何食ってんの?

451: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/05/07(火) 10:17:03.58 ID:06FkVOUl0
>>37
米とタンドリーチキン

39: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/05/06(月) 11:14:16.24 ID:hv9J5aNR0
ナンや?

341: 名無しさん@涙目です。(滋賀県) [ニダ] 2019/05/06(月) 15:35:07.29 ID:7noNdgv50
>>39
ナンやとはなんや?

391: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [NG] 2019/05/06(月) 18:00:47.15 ID:+fHxQImm0
>>341
なんや!

引用元: ・http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1557108250/

  1. 地方の奴や庶民が見たことないのは当然だろ。
    “魔改造”とか関係ないだろ。